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鹌鹑肉不能和什么一起同吃?与鹌鹑肉相宜相克的食物有哪些

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1.医用效能

鹌鹑肉性平,味甘。具有补中益气,养肝清肺,强筋骨,祛风湿,耐寒暑,消结热等功效。适宜风湿性关节炎、腹天津癫痫医院泻、痢疾、小儿疳积、眩晕、气血两虚等患者食用。鹌鹑肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合老年人及心脑血管疾病患者食用。

2.食用搭配

(1)鹌鹑肉与天麻:鹌鹑肉与天麻搭配食用,对营养不良及贫血有一定的治疗作用。

(2)鹌鹑肉与红小豆、生姜:鹌鹑肉与红小豆及生姜同食,可治疗小儿腹泻和小儿疳积。

3.食用禁忌

(1)忌食未煮熟的鹌鹑肉:有些鹌鹑体内有寄生哈尔滨癫痫病治疗好的医院虫,若食用此类鹌鹑肉,可能会感染寄生虫病。

(2)忌食用变质的鹌鹑肉:鹌鹑肉保存过久会腐烂变质,此类肉中有大量的细菌及其毒素,食后很容易发生食物中毒。

4.食物相克

(1)鹌鹑肉与蘑菇、香菇:因香菇除含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素外,还含有多种复合酶及多种游离氨基酸、生物素。鹌鹑肉亦含有多种酶和激素。二者同食会引起不良反应,可导致痔疮发作。

(2)鹌鹑肉与猪肝:新鲜猪肝与鹌鹑肉混合烹炒,陕西哪家医院可以治的好癫痫病会发生复杂的反应,产生对机体有害的物质。可干扰微量元素的代谢,影响某些酶的形成和激活,甚至破坏人体必需的维生素,导致营养不良,皮肤出现色素沉着,即中医所说的“新”。这种相克关系在《本草纲目》中有记载:“猪肝合鹌鹑食生面新”。

5.食药相克

(1)鹌鹑肉与左旋多巴:服用左旋多巴应忌食高蛋白质食物,因蛋白质能降低左旋多巴的疗效,而鹌鹑肉富含蛋白质,故二者不宜搭配食用。

(2)鹌鹑肉与氨茶碱:高蛋白食物能促进茶碱类药物的西宁哪家医院能治的好癫痫病啊排出,降低药物的疗效。而鹌鹑肉属于高蛋白食品,故二者不宜同食。

6.食病相克

(1)重症肝炎晚期及肝功能极度低下者不宜食用:鹌鹑肉含有丰富的蛋白质,蛋白质在体内分解产生氨,重症肝炎晚期及肝功能极度低下者其肝脏解毒功能丧失,体内产生的氨不易被转化解毒,进入中枢神经系统,容易导致肝昏迷的发生。

(2)感冒患者不宜食用:感冒患者应发表散邪,不应补虚助邪。本品能补虚助邪,感冒患者食后容易延长病程。

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