小满养生网

当前位置:主页 > 健康同行 > 正文

冬季饮食养生 不能少了这“四冬” -

2022-05-15 | 来源:未知

冬季气候寒冷,人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容易造成体内积热,这个时候,千万别忘了冬日“四冬”,也就是冬笋、冬菇、冬瓜以及冬枣。

冬笋炒腊肉

1、冬笋

营养提示:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀发生羊癫疯病的原因粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

食用禁忌:冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

推荐吃法:食用冬笋前,先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟,然后再与其他配料烹调成菜,这样大部分草酸已被高温分解,不但能防止吃冬笋引起的不良反应,还能使其味道更加鲜。既可与肉、禽、海鲜等荤料合烹,味道咸鲜香浓;也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,味道清香爽口;还可以单独成菜,如油焖冬笋就是大家非常熟悉和喜爱的美味佳肴。

小贴士:两个冬笋保鲜的窍门,一是选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月。其二在竹笋的切面上涂抹一山东哪家医院治疗癫痫病好些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口。

2、冬菇

营养提示:香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

推荐吃法:我国香菇吃法颇多,荤吃的如香菇炒肉片、香菇炖鸡肉、香菇醉排骨、香菇焖黄鱼、香菇蒸瘦肉等等;特别是香菇汤,具有独特风味,爽口清胃。烹调前宜先把菇蒂及杂质剪去,然后放进水中泡大,使涨发,易于洗净。洗净后放入清水中再泡4小时以上,使子实体膨大。烹调时这些泡癫痫病怎么引起的原因过冬菇的清水,可以作为菜汤。

冬菇

3、冬瓜

营养提示:冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效。

推荐吃法:为中和寒性,烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮,都能起到暖胃作用。

4、冬枣

营养提示:冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量成人癫痫病的病因?较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。

推荐吃法:蒸熟的枣,相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。对于气血亏虚、肝肾不足者可以将大枣与枸杞鸡蛋一起蒸。

食用提示:腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食。冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用,因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶,会与冬枣中的维生素发生冲突,如果一起食用,不仅吸收维生素的效果不好,还会有害身体健康。

结语:冬季养生,不能只为了保暖而吃大量的羊肉、牛肉等,也要吃一些素食搭配,以上的几种食材都很不错,在家不妨变着花样去做。

返回首页>>

推荐阅读

推荐阅读