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手撕包菜的家常做法-华医健康养生网

2021-05-21 | 来源:未知

养生导读:手撕包菜,红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

手撕包菜的制作方法一:材料:圆白菜、大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、酱油、醋。

做法:1、菜手撕成大片过水备用。

2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒。

3、下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

手撕包菜的制作癫痫病怎么样治疗方法二:材料:小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

做法:1、菜手撕成大片过水备用。

2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

手撕包菜的制作方法三:材料:包心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。

做法:1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。

干辣椒切成丁,蒜头剁成末。

2、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。

3、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈癫痫病大发作半透明状。

4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。

5、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。

手撕包菜的制作方法四:材料:卷心菜、葱、蒜、红尖椒、五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉做法:1、将卷心菜撕成大块。

洗净,沥去水。

2、葱切碎粒。

蒜切碎粒。

炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。

3、入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。

放入卷心菜,翻炒。

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炒至菜变软后放入盐,翻炒。

4、入生抽,翻炒。

放入蚝油,翻炒。

淋入水淀粉。

翻炒均匀后,盛出装盘。

手撕包菜的制作方法五:材料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油做法:1、整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状。

2、将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡。

3、蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。

4、锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。

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5、油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅。

6、将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

7、沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。

喜欢手撕包菜的朋友们,快点自己动手制作。

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