家庭宫灯虾球的做法步骤

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食材：（适量）、中海虾 400g（适量）、黄瓜 20g（适量）、胡萝卜 20g（适量）、鸡蛋 1枚（适量）、调料：（适量）、番茄沙司 2德巴金什么时候吃汤匙（30ml）（适量）、盐 1茶匙（5g）（适量）、白砂糖 2茶匙（10g）（适量）、白胡椒粉 1/2茶匙（3g）（适量）、干淀粉 2汤匙（30g）（适量）、油 300ml（实耗15ml）（适量）、料酒 1汤匙（15ml）（适量）

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1、中海虾去壳和头部，从背部片开，保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。

2、鸡蛋磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫儿童癫痫病该怎么治灯”的灯穗。

3、胡萝卜和黄瓜切成5cm厚的段，再从中间破开成半圆形，在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。

4、虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。用厨房纸巾擦干虾球表面水分，再均匀地沾满干淀粉。 湖南省癫痫病医院

5、中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾球，炸至金黄捞出沥干油分。

6、炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘，盛入已摆好的“灯座”中间，整理成圆形即可。