虾仁茄子罐的贫血食疗功效_夏季养生食疗蒜茄子的做法

虾仁茄子罐的贫血食疗功效北京军海癫痫病医院

身体虚弱，有贫血症状的人来说，有的以吃一些补药来进行调理。其实，药调不如食疗，以食疗的方式来解决贫血症状是最有效的。下面介绍虾仁茄子罐对贫血的食疗功效以及制作方法，供大家以应用之。

一、虾仁茄子罐的贫血食疗功效

紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C 和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿 等也有一定辅助治疗作用。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

二、 虾仁茄子罐的制作

1、主要材料： 虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇2朵、笋25克。

2、其他调料：盐、酱油、甜面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、水淀粉、植物油各依据个人口味适量。

3、制作做法：

1)、茄子削片;

2)、瘦肉、笋和冬菇切丝，用开水烫一下，控干;

3)、鸡蛋打散;

4)、锅内放油烧热、放入虾仁滑熟后捞出，下茄片，变软后捞出;

5)、放少许油，倒入鸡蛋炒成碎片;

6)、放入少许油，放入甜面酱、肉丝，加葱、姜末炒熟，放虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，加料酒、酱油、味精、盐和水，炒熟放入盘中成馅;

7)、将一个碗的碗底及周围铺满茄子片，把馅装入碗内，上面再盖茄子片，上锅蒸熟;

8)、茄子罐扣入平盘，原汤倒入锅内，淋入花椒油，加水淀粉勾芡，把汁浇到茄子上即可。

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通常情况下，孕妇贫血是一种生理因素所致，女性孕6周起血容量开始增多，至孕32-34周时达到高峰，约增加30%-40%，这个血容量会维持至分娩。孕妇血容量的增加的主要因素是血浆增加，而红细胞的增加速度远远达不到这个水平，因此孕妇血液相对平时稀释，这是孕妇贫血的主要原因。同时因孕期诸多生理因素的影响（妊娠早期呕吐、食欲不振等)，常使治疗癫痫病比较好的医院是哪个孕妇血液中的血红蛋白相对较低，此时如果铁、叶酸、维生素等营养物质摄入不足，血红蛋白缺乏现象会更加明显，当血红蛋白低于一定量时即会出现贫血症状。

一般来说，孕妇贫血主要因为孕前机体铁储备不足，孕期摄入减少，各种生理因素共同作用所致。但铁剂属人体必需的微量元素，过量补充会给机体带来危害。因此，最好的方法是食补。食补铁剂最好纳入孕前准备一项重要内容，且在整个孕期都要有意识地增加摄入各种富含铁的食物。

日常食用富含铁的食物种类非常多，常见的有动物肉类、动物肝脏、木耳、菌菇、蛋黄、海带、芝麻、花生、葵花籽、核桃、红枣、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含铁较高的食物。

下面推荐几款补铁食疗方法，这些方法均由日常食材构成，可以做为日常健康食谱，以增加机体铁的储备。

1、家常小菜猪肝拌菠菜

原料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少许；配料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许；做法：猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟（水沸约15分钟即可），捞出沥干水分，切成薄片。菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内，加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。注：各种调味料可根据个人口味适当加减，还可更加入一些麻辣调料，增加食欲。特点：清爽、营养丰富，富含铁、叶酸、维生素对孕妇非常有益。

2、家常粥品黑米绿豆粥

原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟猪肝少许；配料：盐、葱、味素适量；做法：将黑米、绿豆、大米淘净后入锅，倒入约500毫升清水，皮蛋切成丁块放入锅内熬煮至米豆快熟烂。熟猪肝切成小丁倒入锅内，继续煮2分钟，加入葱末、盐、味素等调好味即可。注：可根据个人口味在粥内加入一些富含铁的食物，如虾仁、红枣、芝麻、花生等，调味时也可根据个人口味，加入配料调成甜粥或家常粥品。特点：营养丰富，软香可口，家常食用。

贫血食疗方法很多，但一些加入中药材的食疗方法要在医生指导下使用，这几款家常食物的食疗方法非常有效、安全，可以做为孕期日常食物。不过孕妇们也不可大意，最好孕期定期进行血红蛋白检测，发现贫血时最好在医生指导下进行治疗。

每个人的饮食方式都是不一样的，所以我们吃东西的时候要以多营养，高维生素和蛋白质为原则。而且也不能少了碳水化合物信阳癫痫病医院排名之类的营养。馄饨就是一种很滋补的食物类型，它的营养价值高，而且还可以开胃助消化，下面就介绍最经典的虾仁馄饨的做法。

虾仁馄饨

材料：新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮

做法：

1.准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

2.准备馄饨皮，买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置)。

3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

4.向上卷一下皮。

5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

6.左手拇指不动，右手的拇指和食指一起捏住一个叫。左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角。

7.两个手指，木质和食指一起配合，拎起两个脚，稍微旋转一下，把两个脚捏在一起。为了防止捏不住，可以沾一点白开水或者是鸡蛋液，这样更加的牢固。

8.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈

9.锅里放入水，烧开以后方法馄饨，然后煮到馄饨皮呈透明的颜色，然后浮在水面上就可以关火了，碗里放入一些酱油，香菜和榨菜丁，盛入一点烫融化，撒入香菜就可以吃了。

虾仁馄饨口感好，好消化和吸收，而且还可以提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以常吃这样的食物可以有改善缺铁性贫血的作用，而且它的营养价值丰富，这些食材都是有补充营养的作用，而且常吃馄饨可以让你更加的有食欲哦。

关于虾仁馄饨的做法大家一定都学会了，方法简单，而且营养价值比较高。虾仁可以补充蛋白质和营养，和猪肉一些调味品一起吃的话更可以让你胃口大开，营养价值高。大家不妨在平时的时候自己包些馄饨，可以满足你挑剔的味蕾。

贫血是一种发病率非常高的疾病，而男女老少都很可能患有贫血，但是贫血给人带来的症状是非常明显的，不过贫血往往可以通过饮食上来进行调理，那么怎么吃呢？

1、黑豆

我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

2、胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤。

3、面筋

面筋的经过白面加工过的一种食品，在市治疗癫痫的方法有哪几种阿场上很多见，面筋中含铁的成分很高，所以贫血者可以多吃面筋。

4、菠菜

这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

气血是女性最宝贵的，但在少女时期由于处于生长发育的关键阶段，因生理的特殊性会因经血过多而致贫血。除此之外，随着日后的工作以及学习等原因，在饮食习惯方面都存在一些不健康的因素，以至于很多女性朋友都患有不同程度的贫血。一般情况下，可以通过食疗来加以纠正和改善贫血的症状，且有百利而无一害，值得一试。

1.补铁

通常在贫血的同时，都是由于体内缺铁所造成，因此，贫血病人的饮食就要选择富含铁的食物。比如动物肝、血、肾及瘦肉、红糖、芝麻酱、黑木耳等。除了这些肉类食物以外，在蔬菜中也含有较高的铁质，比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜等。在水果中，红枣、杏、葡萄干等都含有比较多的铁质，并且还含有叶酸、维生素B12等营养物质。

2.补充蛋白质

我们的生命是以蛋白质为基础的，同时蛋白质也是我们人体一切组织的建筑材料，也是构成红细胞和血红蛋白的物质基础。所以，贫血患者还应采用高蛋白饮食如牛奶、酸奶、鸡肉、瘦肉、鱼、虾、猪血、黄豆及豆制品等，以增加蛋白质的摄入。

注意食物结构与科学配餐

在做贫血病人的三餐时，一定要特别注意食物的结构，同样的食物最好避免每天都吃，如果食物过于单调，时间久了很有可能会使患者产生厌食的情绪，而且还会导致某些营养素缺乏，加重贫血程度。所以在主食和副食上，尽量采用多样化食品。

制作菜肴时还要常变花样，如主食除了米、面以外，还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等，应经常变换食用，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的营养素互相取长补短，提高食物的营养价值，有利丁纠正贫血。

伴随贫血病人的通常还有食欲不振、消化不良等症状，因此在进食方面可采取少食多餐的进食方式，这样既可以补充营养又可避免消化不良等情况的发生。

如果是消化力很差、牙齿脱落或患有慢性胃肠道疾病的老人患有贫血，在在食物的烹调上，除了要注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。适合与贫血老年人的食物做法有：肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹，还应常吃豆腐、豆腐脑等，除了便于老年人吸收以外还能更全面地吸收饮食中所提供的各种必需营养物质。

贫血食疗偏方秘方：

一、龙眼花生小米粥食疗贫血

①、龙眼肉15g，花生米20g，小米50g

②、将龙眼肉、花生米儿童癫痫病何时可以停药洗干净后，加适量水，待水烧开

③、最后将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用

二、黑豆红枣糯米粥食疗贫血

①、黑豆25g，红枣15枚，糯米50g。

②、将黑豆洗净，红枣温水泡发，加水适量，水沸后加入黑豆、红枣，将黑豆煮至7～8成熟

③、最后放入适量糯米，文火煮成粥，另加红糖20g，调匀服食。

三、猪肝汤食疗贫血猪肝100g，菠菜200g，红萝卜100g，加水炖熟，放入精盐、味精及香油饮服。

黑米炖鸡肉

配料：黑米250克，净鸡750克，葱、姜、盐等调料适量。

制法：把净鸡切丝，鸡骨拿刀拍烂，下锅，加水5碗，放入葱、姜，大火煮沸，小火炖熟，放黑米炖熟，加调料。

药用：分4次吃完，隔2天吃1只，连吃5只。

说明：补肾益气、养髓生血;对脾肾阳虚、缺铁性贫血有疗效。

芪杞炖乳鸽

配料：黄芪30克，枸杞子10克，乳鸽1只，食盐、味精少许。

制法：把乳鸽淹死，去杂，洗净放入炖盆中，加水、黄芪、枸杞子。隔水炖熟，调味。

药用：每3天吃1剂。

说明：补脾肾、益气血;对脾肾阳虚型贫血有疗效。

葱蛋里脊

配料：猪里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，鸡蛋2个，水淀粉20克，葱段20克，姜片10克，酱油12克，味精、食盐适量。制法：酱油、味精、食盐、料酒、葱段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，两面拿刀划成十字花，切成0.8厘米宽、2.5厘米长的片，装在凉水碗中，弃水，把蛋黄、水淀粉放水，搅匀。把油锅烧到三成热，把里脊肉炸成金黄色，把调料汁淋在肉上，略炒即可。

药用：随餐食用。

说明：补肾、养血、养气。

鳝鱼莲子羹

配料：鲜鳝鱼500克，莲子20克，料酒、味精、食盐、酱油、葱、蒜、生姜适量。

制法：把鳝鱼去杂，洗净，切丝。把鳝鱼丝、莲子入锅，加调料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火炖1小时，放味精。

药用：分餐食，吃肉喝汤。

说明：补脾肾、益气血;对障碍性贫血有疗效。

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