坐月子吃螃蟹需要注意的细节

由于国受到我女性的体质的影响，往往女性在生完孩子之后都特别的虚弱，所以就有坐月子这一说法。在月子期间产妇的饮食是有许多禁忌的。坐月子时不能吃生冷食物，一些凉性的水果也不宜多食我们都知道螃蟹属于凉性的，但螃蟹这种海鲜却含有丰富的蛋白质，是很好的补品。那么坐月子期间可以吃螃蟹吗?下面一起跟小编了解一下吧;北京军海癫痫病医院

一、分析螃蟹的品性

肉质鲜美的螃蟹一直深人们的喜爱。海鲜类的食物一直是被认为含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体细胞所需要，我们的细胞更新，组织的更新以及抗体的形成都是和蛋白质有关的。这就说明食用了螃蟹对于补充人体所需的蛋白质是非常有效的。不过，我们在分析一个食物的时候，通常会辨别是否吃了会上火等等。对于螃蟹的分析也是不例外的。螃蟹是属于比较凉的食物。这是一种凉性物质。若是体质比较虚寒的人是不适宜在食用这种寒性的食物哦。

二、产妇食用螃蟹利弊分析

1.产妇能吃螃蟹吗之益处分析

产妇在刚刚生完孩子之后，身体是非常虚弱的，需要一个月的月子期静养。这就说明产妇在坐月子的时候，要通过食疗的方式补充身体所需的营养。对于营养的类别选择，只要参照人体营养所需表进行选择。其中，比较重要的一个营养物质就是蛋白质。螃蟹的肉很嫩，蛋白质的含量很高，特别适合给月子期间的产妇补身体。产妇一般都会选择母乳喂养孩子。在进行母乳喂养时，孩子所食用的母乳也与妈妈的日常饮食有关。食用螃蟹也是能够补充到母乳中的营养哦。

2.产妇能吃螃蟹吗之弊处分析

螃蟹虽说含有的营养价值很高。可是高营养价值的背后还蕴藏着寒性的特征。螃蟹的品性是比较寒的，对于产妇来说，这种分娩过后的体质本来就是比较虚弱的。产妇对治疗癫痫药物怎么选于寒性食物的摄入是需要限定一定的量哦。还有一点就是螃蟹属于海鲜类的物质。我们通常都会听说吃海鲜会过敏。这种现象也是有的。产妇在吃螃蟹之前要先断定自己是否会有过敏现象哦。否则在月子期间过敏对于产妇自己的身体恢复以及宝宝的母乳喂养都是有害的。

三、产妇吃螃蟹的注意小细节

1.确定自己没有过敏史

螃蟹属于海鲜类的食物，这种食物对于不适应的人很容易产生过敏现象。这种过敏现象对于处于月子期的产妇来说是很难受的。在确定好自己没有过敏现象之后，才能适量的食用螃蟹。

2.加点姜蒜

螃蟹的生长环境是在海边。因此很可能会感染一些细菌。产妇虚弱的身体很容易受到外界不良环境的感染。家人在为产妇烹制螃蟹的时候建议加点姜等佐料。一方面可以帮助去除螃蟹中可能存在的细菌。另一方面是可以更突出螃蟹的鲜美，更螃蟹的口味更好。

3.食用应少量

我们已经了解到螃蟹是属于寒性的物质，这种寒性性物质对于产妇虚弱的身体来说是不宜吃太多的。因此，产妇虽然喜欢吃螃蟹，但是也不能吃太多哦。吃多了反而对于身体有害的。螃蟹营养价值高，胆固醇也是很高的。因此，食用螃蟹的量上更要慎重了哦。少吃还是能补充蛋白质的。

4.多次清洗螃蟹

螃蟹的生长环境是属于细菌寄居比较多的地方，地方比较潮湿。细菌以及其他的微生物很容易在螃蟹的身上寄存。在烹调螃蟹之前，一定要多次的清洗螃蟹。确认螃蟹身体中的死角部位也要清洗。在烹调时要保证水的温度能够杀灭可能存在的细菌哦。

5.不要使用螃蟹内脏

我们知道螃蟹最鲜美的地方就是蟹黄了。对于螃蟹的内脏部位相对来说是比较没有营养价值的。产妇食用主要是身体的恢复和营养的补充。建议不要食用螃蟹的内脏哦。

现在，相信新妈妈们对于产妇能吃螃蟹吗这个问题已经了解了吧。食用时要适量。在烹煮时和食用时要注意一些小的细节。在食用螃蟹时注意食用的数量，利用螃蟹补充蛋白质。对于产妇的身体还是有帮助的哦。

包子的时候想要做的好吃，关键在于饺子的馅料，饺子馅调的好才能兰州哪些医院治疗癫痫病保证包出的饺子味道好，所以在调饺子馅的时候需要注意几个点，效率原则和馅料的比例是非常重要的，还需要加上少量的配料，这样会更加入味，也能保证调出来会更好吃。

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好

待用,料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸

15-20分钟。

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

最简单的纯肉馅：

取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。

平时我们吃的包子馅多数都是肉的或青菜的，很少有人吃过火腿包子馅，用火腿包包子味道是相当棒的，而且可以作出不一样的口感，在做的时郑州有治癫痫的医院吗候尽量把馅料种类调的丰富一些，因为丰富的种类结合在一起，口感上会更棒，味道会更香。

火腿萝卜包子

材料

中筋面粉500g酵母5g糖40g水250g油12g萝卜干300g火腿100g笱干50g香菇5朶虾米适量酱油1大匙胡椒粉适量鸡粉1/2小匙塩适量

做法

爆香香菇,虾米再放入萝卜干,笋干炒至有点焦香再放入火腿,淋上酱油,胡椒粉,鸡粉,尝味道后再看看要加多少的塩,把味道调好即可。

将前五项材料放入盆中搅拌均匀?

放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟?

搓揉成长柱状,切成剂子?

擀成圆薄状?

今天包成叶形,放入蒸笼,做第二次发酵,现在温度都在28度以上,所以时间大约20分钟就可以蒸了?

水滚后,中火蒸12分钟即可?

港式蜜汁叉烧包

材料

A. 老酵/发种

低筋面粉25g

即溶酵母1/2茶匙（2g）

水25g

糖5g

B. 酵面：

老酵50g

低筋面粉180g

水80

C. 甜面团：

全部以上的酵面（300g左右）

低筋面粉100g+澄粉/玉米淀粉20g+双效发粉12g，全混合一起过筛一次

糖90g

碱水1/3茶匙（2ml）

白油/猪油/食油-1汤匙（12g）

食用臭粉 1/2茶匙-1茶匙（3—5g）

D. 叉烧馅及芡汁适量

做法

A、老酵/发种做法： 第一天， 把全部材料拌均匀，盖起在温暖处（25度C至32度C的室温）发酵至少18小时。

B、酵面做法： 第二天， 把全部50g癫痫治疗正规医院的老酵加入70g的水中泡开，再加入180g的面粉，搓揉成团，盖起放置8个至12个小时（盖子别密封， 盖子要能透气的）。发现到放置发酵过久，酵面的活跃性就慢慢减低了，而且面团的体积会慢慢缩小了。28度的温度下，发酵8小时的面团体积最大（如图2）。

C、甜面团做法：

1、当酵面发酵至四倍大后，把90g的细砂糖（我选择先把糖打成糖份才用）加入300g的酵面，搓揉至糖充分溶解。

2、加入臭粉， 继续搓揉。

3、再加1/3茶匙的碱水中和老面的酸味（尝一尝，如还有酸味就再加点）。

3、加入白油搓揉均匀。

5、慢慢的加入干粉搓揉成团。

6、搓揉20分钟至面团光滑不黏手。这面团糖份高，会比较硬实，但是还是能搓揉光滑细腻的。##搓揉10分钟后， 面团实在太干硬了才逐点加水， 别一下加太多。（必须搓揉10分钟后才来判断面团是否太干，一开始搓时肯定会硬的） 。如果面团过湿就逐点加入面粉以调整面团的湿度用。

7、把面团滚圆， 盖起松弛15分钟.

8、把松弛好的面团分成12至14个40g左右的面剂子， 压成圆面皮来包叉烧馅。

9、把包好的包子垫张馒头纸摆放在蒸笼内，上笼用大量滚水猛火蒸10分钟，包子蒸好离锅晾凉。要吃前再回锅蒸一回，把臭粉的味道蒸挥发就可以享用了。所以酒楼都是蒸好后放在一旁， 客人点了餐后， 再回锅蒸几分钟把臭粉的味道蒸发掉才上桌的。（这种加了食用铵摩尼亚的包皮不需要做最后醒发的动作， 但是必须猛火急汽，让包子皮内的臭粉遇热急速爆发，才能把包子蒸开口）

叉烧馅及芡汁请参考：广式叉烧包(传统老酵面发面法之软绵包子皮I)

小诀窍

1. 如果你选择不要用臭粉碳酸铵摩尼亚，必须减少1/3糖的份量，高糖的情况下酵母菌会被抑制，不能产生大量气体， 那么包子就会发不起。

2. 没有用到臭粉，必须要把整形好的包子盖在笼内做最后的醒发至包子胀大超过双倍大才上笼蒸。 天气冷时就用深色毛巾把蒸笼盖起放在太阳下面晒20分钟左右。