鲜榨果汁小常识的家常做法[多图]

时间:2020-09-05 13:56出处:阅读（47）北京军海癫痫病医院

　　榨汁会导致营养素流失?黑龙江到哪里治癫痫好

　　那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。

　　比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失癫痫病药物治疗费用?惨重。

　　打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。

　　果蔬热处理可以减少营养损失?

　　很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失反而变小，沈阳癫痫病治疗医院出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如、青菜、、鲜甜等，一定要烫过再打汁。

　　至于吃蔬菜、水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能有的。因此者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。

　　鲜榨汁最好不要存放

　　如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每一分钟，维生素和抗氧化成分的损癲痫吃什么药失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。

　　没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，味道也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

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