焖芥菜疙瘩丝的做法()

发布时间：2020-09-08 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

用料：芥菜、盐、花椒

焖芥菜疙瘩丝的做法步骤：

1.先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分癫痫是什么原因引起的

2.将芥菜先切成片，再切成丝，粗细均匀些就可以

3.锅加油烧热，下入花椒小火制，将花椒至微焦，将花椒捞出不用

4.下入芥菜丝大火翻炒，加入盐，将芥菜丝炒热，炒至3分熟就可以了，关火

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5.趁热将芥菜丝放在罐子里，压实，盖上罐子的盖，罐内的温度慢慢降下来，放冰箱内冷藏2-3天，开盖后能闻到呛鼻的辣味就可以了

6.一道原汁原味的芥菜咸菜就做好了，夹出一些就可以直接吃了，剩下的还是放在冰箱里冷藏保存

7.还可以再添加一些香油，辣椒油、酱油西安有多少家癫痫医院、米醋、白糖等调料一起拌制调味，味道更好

焖芥菜疙瘩丝的做法小贴士：

炒芥菜丝时不要盖上锅盖，翻炒至3分熟就可以了，不要炒得太软。炒热后，装进罐子的时候一定要趁热装入，再立即封口，把味道好好地保存起来。否则，芥菜丝不但没有辣味，而且还带有苦味。做好后，放在冰箱内冷藏保存

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