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宫保鸡丁的做法()

发布时间:2021-03-02 阅读量: 来源: 北京军海癫痫病医院

配料:红干椒1小把、花椒粒1撮、白1个、宫保鸡丁酱80克、食用油适量、葱2根、盐少许

宫保鸡丁的做法步骤:石家庄什么医院看癫痫病比较好strong>

1、将鸡腿洗净剔去筋骨和鸡皮,切成拇指大小的丁块放进容器中。

2、加入一个蛋白和少许盐,抓拌均匀后制十分钟。

3、冷锅冷油放入花生米,小火来回翻至花生发出噼啪的响声盛出冷却。

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4、红干椒剪成小段,小葱切葱花,准备花椒粒。

5、将锅中花生米的底油再次烧热,放入红干椒和花椒粒小火炒香。

6、下入腌制好的鸡丁改大火快速炒至发白变色状态。

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7、倒入宫保鸡丁酱继续翻炒2-3分钟,使鸡丁裹匀酱料。

8、加入葱花翻炒均匀,最后把花生米放进去混合炒匀关火即可。

9、简单又下饭的宫保鸡丁就做好了,记得一定要把米饭备足哟!

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宫保鸡丁的做法小贴士:

炸花生米时要用小火来回翻炒,出现声响时盛出冷却,余温会持续将花生米炸熟。鸡腿肉也可以换成鸡胸肉,不过鸡腿的口感更香嫩。用宫保鸡丁酱来做这道菜就无需再加其他调味料了,用量根据食材的分量和个人口味添加。

作者:辛墨墨的小食光

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