西兰花炒鱿鱼的家常做法

由于最为海产品的一种，是我们日常使用较多的海生产品，它的肉质饱满多汁，含有丰富的蛋白质，常吃海产品可以满足身体所需蛋白质，增强免疫力。鱿鱼味道鲜美，做法很多，许多人喜欢吃鱿鱼串，我在这里为大家介绍一道菜，即西兰花炒鱿鱼，比烧烤的鱿鱼更健康。西兰花的维生素与鱿鱼的蛋白质相结合，产生的味道会更加鲜美，喜欢吃鱿鱼的朋友不妨试一下。北京军海癫痫病医院

原料：鲜鱿鱼1只、西兰花;

配料：青红椒、蒜头、姜、油、盐、米酒、鸡精、生粉。

二、步骤：

1.将鱿鱼去掉内脏，洗净，剥掉表面层皮。西兰花去粗茎，分成小朵，青红椒洗净切片，姜切丝。

2.在鱿鱼表面先切十字花刀，再切成大块。锅内烧开水，先将西兰花焯水后捞起，将鱿鱼放入锅内，见鱿鱼卷曲变白后即刻捞起，不要煮太久，会老。

3、锅烧热油，放入青红椒、蒜头、姜爆香。

4、放入焯好的鱿鱼，洒少许广东米酒翻炒数下，再下西兰花一起兜匀。用适量盐、鸡精、生粉加水打个薄芡兜匀，上菜啦。

三、小贴士：

1.如果选择水发鱿鱼，口感可能微差。

2.如果想要西兰花色泽更鲜艳，可以炒之前焯一下水。

这道鱿鱼炒西兰花的做法便是这些，大家可以尝试一下。如果喜欢吃辣的朋友也可以多加一点辣椒，这样炒出来的鱿鱼会更加鲜美。如果家里有老人，吃不动西兰花，也是可以改为其他绿叶蔬菜，鱿鱼本身的鲜味醇厚，和蔬菜一起烹饪可以整合，蔬菜更加清脆爽滑。

八宝豆腐羹简介

“八宝豆腐羹”是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状，与特制的嫩豆腐片一起，入鸡汤烹制而成。此菜色杭州哪有癫痫医院泽艳丽。汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻，红、白、青、褐四色相衬，色彩极其美观。豆腐滑嫩，荤料柔软，素菜香脆，口感鲜香。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

八宝豆腐羹图片

八宝豆腐羹怎么做最有营养

八宝豆腐羹的做法一

主料：豆腐、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、火腿、鱼松

制作方法:

1、胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用。

2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。

3、鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用。

4、豆腐置于案板上切成小块备用。

5、锅内倒入高汤，加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。

6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。

7、鸡蛋打散，等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中，边倒边用筷子划散。

8、加入适量的盐和鸡精，倒入是湿淀粉勾芡就可以出锅了。

9、最后在上桌之前放上鱼松、撒上葱花就可以享用美味啦。

八宝豆腐羹的做法二

主料:冬笋 ，干贝， 火腿 ，蘑菇(鲜蘑) ，虾仁，豆腐(北) ，豌豆 ，鸡胸脯肉

调料: 鸡蛋清， 盐 ，淀粉(豌豆)，大葱，味精 ，胡椒粉

制作步骤

1、鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁。

2、虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉癫痫病发作恶心呕吐吗一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好。

3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花。

4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上。

5、锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫。

6、用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁，装入汤碗内。

7、锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。

八宝豆腐羹怎么做营养会流失

必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。蛋液要在最后起锅的时候的时候下，蛋液一圈一圈的慢慢倒。各个食入锅的顺序依照易熟的最后原则。这道菜是羹不是汤，因此一定要勾芡才行。勾芡后再打入鸡蛋液，才能成薄蛋皮，不然就结成大块。

此菜味道重在清淡爽口，鲜美润滑，亦汤亦菜，所以调味味道不要太浓。也可以不放鸡精或味精之类的调味品，不放也已经很鲜了，如果有鸡高汤可以加进去，味道会更鲜美。

八宝豆腐羹各食材的处理方法

八宝豆腐是指用料多，但不一定非得八种，也不拘泥于只有八种，这里是比较方便取材的一种搭配方法，除此外，海参、鱿鱼、鸡肉、鹌鹑蛋、猪肉、黄瓜、蘑菇、玉米、青豆、火腿等等都适合用在其中，可以根据家中材料方便，或该菜出现的场合隆重程度来调整。

豆腐洗干净后切成小块备用，鸡肉最好选鸡脯肉，可切出丁状，将鸡肉丁、虾仁放到小碗中加盐、淀粉、料酒和蛋清调均，余下儿童抽搐是癫痫病吗的蛋留后用。将香菇洗净泡发、火腿切成丁待用。必须选用嫩豆腐，豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎。

糖不甩简介

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生伴食。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

糖不甩图片

糖不甩怎么做最有营养

糖不甩的做法一

材料：糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。

步骤

1、花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀。

2、用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分。

3、锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底。

4、待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

糖不甩的做法二

食材：糯米粉100克、面粉20克、熟花生米20克、红糖80克、姜片10克

1、准备好所有的食材。

2、260克红糖加入20克面粉。

3、加入少许的清水。

4、儿童癫痫的病因是什么把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。

5、汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。

6、熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。

7、压成花生碎备用。

8、糯米粉加入温水搅拌成面絮。

9、在揉成面团。

10、把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。

11、取一份糯米面团包入红糖馅。

12、包起搓成小圆球，依次全部做好。

13、把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。

14、煮至糖不甩浮起就熟了。

15、把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。

糖不甩怎么做营养会流失

糖汁熬制的时候火要小，注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满整个糯米圆子，同时还可以避免糊底。煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火，注意盯着，煸炒不要过久，否则会煸糊了。煮糯米圆子的水一定要足，这样才不容易粘连。

糖不甩各食材的处理方法

1、糯米团

将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用。和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少。糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好。糯米粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

2、糖

正宗广东地方的糖不甩是用黄糖片来做，买不到也可以用红糖来代替。糖中加入面粉，比例为3:1，水不要加多，能成团就好，这样只是为了包制的时候更便利一些，而且口感也会更香醇。