您现在的位置：
发布时间：2022-06-11 04:25:43
|
彩绘草莓蛋糕卷北京军海癫痫病医院 玉米淀粉8克 5个 盐1克 红曲粉10克 可可粉适量 抹茶粉适量 细砂糖70克（蛋白）15克（蛋黄）；牛奶75克；牛奶75克；色拉油60克；草莓酱30克；动物性奶油100克；
彩绘草莓蛋糕卷的做法 1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。 2.分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆，打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。 3.将1克盐放入蛋黄盆，盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。 4.将色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀
5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合 6.将80克低粉筛入蛋黄盆中长春比较专业的癫痫医院在哪> 7.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。 8.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中。 9.将1/8小勺红曲粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀。
10.这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊，将两种蛋黄糊放置一旁备用。 11.用电动打蛋器将蛋白打散，加入5滴柠檬汁。 12.搅打至所示呈鱼眼泡状时，加入材料A中的细砂糖三分之一。 13.打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖。 14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时，加入剩下的细砂糖（16克）。 15.继续搅打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。 16.此时蛋白虽有纹路，但是手感较轻，较软。盆内的蛋白呈弯
17.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。 山东癫痫能治好吗18.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅红色。 19.取一个小号裱花袋，装在广口玻璃瓶里，高出瓶口的部分外翻在瓶外。将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内。 20.将裱花袋敞口端捥一个结，用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大，剪口太大一次流出的蛋糕糊太多，不容易控制，很难画出好看的图形。先剪小口，如果感觉太小可以再剪一次。如果第一次剪大了就只能再换一个裱花袋了。 21.烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画出草莓图形。将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。 22.烤红曲蛋糕糊的同时，抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中。 23.用橡皮刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻拌，就象炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
24.把拌好的面糊倒入蛋白盆内。 25.用同样的手法翻拌及切拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合，混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅黄色。22—25动作要熟练快速，尽量在一分钟内完成。如果不能在一分钟内完成，可以先切拌原味蛋糕糊，接近完成时再烤红曲蛋糕糊 山西省有治颠痫的专业医院吗 26.将切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上。 27.用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。 28.双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层，180度烤21分钟。如果你的烤箱分三层，放入中层。我的烤箱分四层，我放在中下层。 29.轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可，此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。
30.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸。 31.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。 32.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将草莓果酱均匀地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一层就可以 33.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟。 儿童癫痫病发作症状有哪些ter“>
34.取少许抹茶粉、可可粉，滴入少量热水，拌成液态。加水时要一次少加，搅拌后觉得太稠，可以再加一点点。最终拌成牛奶态就可以。 35.打开油纸，用牙签蘸着可可水、抹茶水在蛋糕卷两头不规则部分（最后要切去的边儿）点上几次，测试调制的可可水、抹茶水浓度是否合适，顺便也练习练习点画的手法。待一切满意后，用牙签蘸着可可水给草莓点上籽，再用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子。
健康饮食网小提示 :同食清凉解渴、增加营养、养心安神 :草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。 关键词:
清洁面部后，用热毛巾敷在脸上，然后涂抹。芹菜富含水分、维生素和矿物质，具有淡化色斑的作用。白芷粉是一种美白祛斑的中药。... |