超简单黄豆焖猪蹄的做法

北京军海癫痫病医院

猪蹄（1000克）、黄豆（50克）

辅料:

豆瓣酱（1大勺）、料酒（1小勺）、冰糖（小许）、酱油（小许）

做法步骤：

1、把所有材料准备好。 <做癫痫手术需要花多少钱p>2、猪蹄洗干净剁成小块。

3、放进煮开水的锅中大火煮开后继续煮5分钟，以便把猪蹄里的污血逼出。

4、取出，冲洗浮沫后用凉水或冰水泡浸20分钟。

5、取出沥干水备用。

6、黄豆挑去坏豆后提前一个晚上泡浸好。

7、用清水冲洗一下，沥干水分备用。

8、热锅下油，油热时，放入冰糖。

9、中小火熬至冰糖溶化冒泡并且癫痫病的饮食禁忌呈现焦黄色。

10、倒入猪蹄，不断地翻炒，炒至猪蹄均匀地裹上糖色。

11、加入小许料酒。

12、翻炒均匀后加入豆瓣酱、酱油。

13、不断翻炒，炒至猪蹄与调料均匀，并且直到猪蹄变成棕红色后加入黄豆。

14、倒入开水没过猪蹄约2/3左右，喜欢味道浓一点的亲还可以加入生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等同煮。

15、盖上锅盖，中火焖至40分癫痫病能治好吗左右，煮至收汁，出锅前试试味，不够味的可按个人口味适当加点盐。

16、我这个猪蹄中途用了电压锅，所以时间相对来说会短一点。

17、焖的时间可按个人口味增减，喜欢绵一点，可以适当增长时间。

18、没有放很多的调料和香料，但做出来的成品味道特香醇，非常的下饭，老爸还喜欢来点小酒，呵呵。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和癫痫病治愈要花多少钱脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与燕麦片、香菜、小米面搭配；与水芹菜、核桃、猪血相克，同食可能会引起不适；