川味凉菜做法大全是怎样的

相信大家肯定都看过和吃过凉菜吧，凉菜不但外形好看而且吃起来味道也是非常好的，所以凉菜受到了大家的喜爱，凉菜里面含有丰富的营养，常吃凉菜可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，凉菜有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的凉菜，下文我们给大家介绍一下川味凉菜做法大全是怎样的。北京军海癫痫病医院

1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。

2、海带泡发洗净，切丝，焯水。

3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下(可防止菠菜叶子变黄)。

4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。

5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。

6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。

川味凉菜做法二

1、黄瓜洗净，横切成圆片。

2、放适量白醋、白糖腌制10分钟。<西安那里治疗癫痫/p>

3、轻轻挤去水分，放入盐、味精、熟植物油或者香油，颠簸均匀。

4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略带甜味，正适合这个季节。

在上面的文章里面我们介绍了什么是凉菜，我们知道凉菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了川味凉菜做法大全是怎样的，相信大家都已经掌握了吧。

凉菜在我们国家是比较受大家喜欢的菜品，，凉菜可以自由搭配凉菜可以根据口味自由搭配，只要调料使用的不想冲突的话，就可以得到比较不错的一款风味凉菜，凉菜的制作方法比较简单，在我们国家的各大菜系当中都比较常见，只要简单的焯水进行调味就可以成为一款健康营养的清爽菜品。

   它少油,少盐，自己制作的话新鲜卫生，可以采用的食材很丰富，腐竹,黑木耳,圆白菜等都可以，都是营养价值非常丰富的材料,特别是腐竹,是豆制品口的精品.黑木耳事先用冷水泡发一下,泡好后洗净掰小块,香菜切段.圆白菜洗净切小块,放热水锅里烫一下.腐竹最比较好的癫痫病医院在哪里切菱形块放热水锅里煮一下.腐竹,圆白菜,黑木耳,香菜放一容器里.做凉菜一定要把注意卫生,选择新鲜的蔬菜是关键。

    凉菜就是按照自家的口味制作，自己吃的爽口酒很好，生吃尽量选用农家菜，蔬菜中富含蛋白质和多种氨基酸，乔美眉称四季豆的做法多样，不论清炒、干煸、炖煮、焯熟或凉拌都适宜，夏天用四季豆做凉菜吃，还可消暑化湿、益气健脾。四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。在沸水里焯的时间要长一点，要保证它熟透，否则食用未熟的四季豆，容易发生呕吐、头晕等中毒症状。

 在家常菜品中各种蔬菜均可以用来制作比较爽口的凉菜，凉菜的制作火候比较重要，因为蔬菜很容易熟，所以焯水不要用太大的火，只要在水中滚一下，基本就可以食用了 ，需要大家注意的是一定要保证菜品的卫生和安全。因为只是采用简单的调味之后就食用，所以卫生是非常需要大家关注的。

凉菜是吃饭下酒都可以的一种健康菜品，在我们国家的民间食谱中比较盛行。因为取材简单，搭配形式多黑龙江癫痫病正规的医院是哪家样，各种应季蔬菜都可以用来制作凉菜，其菜品做法也是非常简单的，只要简单的焯水进行调味就可以获得一份不错的凉菜，而且凉菜简单的烹调方法可以保留食材最原始的各种营养成分，健康又美味。

1.海带拌粉丝将海带清洗干净，切成长段。粉丝过冷水泡软，大约浸泡一到两分钟即可。云丝泡发。香菜洗干净，红椒辣椒切丝。烧开开水，将海带放进去煮熟，然后将云丝红辣椒丝煮熟。关火将粉丝放进去烫软，捞起过冷水，然后沥干水分。所有材料放进一个容器里，加入香菜和所有的调料，搅拌均匀，最后淋上适量的香油提味即可。

海带拌粉丝的特点海带爽脆、粉丝细滑可口，最适合一起做凉菜，咸鲜加上微辣的口感，让人食指大动。搭配上豆制品和香菜，整道菜的营养更加的均衡丰富了，凉菜的制作方法非常简单，将所有的材料烫熟，然后过一下冷水即可。这里要注意的是粉丝，无需开火烫，只需要在最后借助水的温度，烫软即可。

2.黄瓜拌金针菇将黄瓜胡萝卜切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切成段。锅里加入适量的清水放入盐，水沸腾后加入金针菇哈尔滨看癫痫的医院有几个。烫10秒后立即捞出过冷水，沥干水放在盘里加入黄瓜丝。锅里放入油，加入葱段，用中火炸到颜色微黄，转为小火炸到焦香，捞出沥干油。锅里的底油不要倒掉。加入胡萝卜丝，然后摆在金针菇上面。陈醋、蜂蜜、生抽、熟芝麻做成调味料，然后倒入金针菇里搅拌均匀即可。

黄瓜拌金针菇清爽开胃的，营养价值很高，金针菇含有大量食物纤维，可以降低胆固醇，促进肠胃蠕动，高脂血的老人多吃可以增加免疫力，降血压。

凉菜开胃健脾，制作简单，可以恢复食欲。我们的凉菜菜品丰富，可以采用多种食材搭配制作，色彩多样，可谓是色香味俱全，不仅仅可以有比较好的营养成分的保持，还能够在保持营养成分的基础上，让美味的口感给予我们美妙的享受，食用多种菜品搭配的凉菜可以吸收均衡的维生素成分。还可以对于各种心脑血管疾病都有不错的预防治疗效果。

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