黑麦粉葡萄干核桃杂粮面包的做法黑麦粉葡萄干核桃杂粮面包怎么做面包

在了解了更多的面包真相后，我疯狂的爱上了手工自制的面包，忙碌的时候用面包机加入天然的食材烘焙出面包，周末或略微闲暇时可以用厨师机揉面团，发酵箱二次发酵做整形面包。今天的这款应该算中级课程中最简单的乡村杂粮面包。用到的杂粮粉中有燕麦、全麦粉、黑芝麻、黑麦粉等等，非常健康。北京军海癫痫病医院

现代人的习惯大多偏向于纤维素少的精细食物，食用过多的动物性蛋白，脂肪和糖，因此诱发了心血管病、肥胖症、糖尿病等各种现代“文明病”。其实更多时候是祸从口入，不妨从改变饮食结构开始，从一日三餐开始，从身边最细小的改变开始吧！

黑麦粉葡萄干核桃杂粮面包

癫痫病哪个医院治疗好主要材料：A.高筋粉200克杂粮粉：50克酵母5克、砂糖12克、盐4.5克、黄油10克、水160克、

果仁：B.朗姆酒、泡好的葡萄干25克、烤好的核桃仁25克

黑麦粉葡萄干核桃杂粮面包的做法

1.杂粮粉先用100克温水浸泡20分钟（接下来连同剩下的60克一起倒入面桶中搅拌）葡萄干或提子干用朗姆酒浸泡，核桃仁炒熟。

2.将所有A中食材放入厨师机面桶中低速搅拌。

3.三四分钟后调成中速，再搅拌3分钟，成均匀的面团。

4.此时拉出一小部分面团观察，呈不完全扩展阶段时即可吉林癫痫病医院有哪几家加入黄油。

5.黄油尽可能切小粒一些，加在面团中，继续低速搅拌三四分钟。

6.此时将核桃切小粒。

7.面团低速搅拌后用高速快速搅拌五分钟，用手拉面团，观察面团至完全扩展阶段时就可以加果仁了。

8.先放入提子干，再倒入核桃碎。

9.均匀放入面团中，再次高速搅匀即可。

10.揉好的面团状态。

11.将面团取出放入干净的面板中，双手轻抚表面向下推动面团，直到表面光滑为止。

12.将面团放入癫痫病遗传吗发面桶中。

13.烤箱发酵模式，面包桶放入里面，旁边可以放一盆温水，保持烤箱内湿度。

14.第一次基础发酵时间：45分钟。面团发酵至两倍大。

15.此时取出面团，按照一个面团100——120克左右分割，再分团揉圆。松弛5分钟。

16.整形成梭子型。

17.再次放入烤箱中，二次发酵45分钟。

18.二次发酵成两倍大的状态。烤前装饰

北京癫痫病十佳医院>19.表面均匀的用面粉筛洒上高筋粉。

20.再划上刀口。（注意刀子一定要锋利，下手快，不要来回拉动，否则面包就前功尽弃了。

健康饮食网小提示

:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

关键词:

核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补...