​番茄炒肉的家常做法

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配　　料:

西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。

·特　　色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。

·操　　作：1.首先先将肉洗净，切成小薄片放西安那家医院治疗癫痫在一边等候；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。

2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅

番茄炒肉的营养价值是很高的。番茄含有苹果酸、柠檬酸等等的有机酸、保护维生素C不被破坏的同事也可以软化血管、促进钙、铁元素的吸收，这是其他蔬菜做不到的。而肉的话蛋白质含量又高，两样合二为一简直就天造地设的一对啊。大家快动动手做起来，美味养身缺一不可哦！

到了秋季是螃蟹上市的季节，大量的大闸蟹来袭相信人很多人餐桌上的美食。但是很多人都不知道蒸螃蟹是有时间限制的，最佳的时间蒸出的螃蟹味道是不一样的，一般在蒸螃蟹的时候时间不宜太长蒸15—20反复性癫痫病因是什么分钟即可。

1、蒸螃蟹前

先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳

2、固定螃蟹

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

3、具体步骤和时间

锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸原发性癫痫症状熟后，便可沾醋食用了。

梭子蟹在有些地方被称为白蟹、三疣梭子蟹。因为它长的样子和梭子的形状比较像，所以因此得名。梭子蟹在海鲜中是比较有名的一个品种，含有较高的蛋白质和脂肪，味道鲜美，同时梭子蟹还具有活血祛瘀的功效。梭子蟹的做法比较多，可以爆炒、铁板和红烧，下面就是梭子蟹的家常做法。

做法一：

材料：

梭子蟹、豆瓣酱

做法：

1.清洗梭子蟹，挖去蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用。准备好姜蒜，大蒜多放点烧在里面的大蒜会很好吃的。锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。

2.放入梭子蟹炒长沙比较专业癲痫病医院一会。加入除了胡椒粉另外所有的调料翻炒均匀，不要放水，料酒多放点。盖上锅盖烧到汤收汁，加入胡椒粉。即可装盘。

做法二：

材料：

梭子蟹

做法：

1.蟹买回来，用剪刀把绑在上面的皮筋剪掉，刷洗干净；将蟹下锅煮熟；捞出分解去腮脏；生姜切丝，辣椒切断，大蒜切碎，热锅呛香；用另一锅放好梭子蟹，浇上呛好的香料；开火翻炒，在加入食盐，味精，料酒，酱油；

2.翻炒片刻加入适量的水，焖煮；待水焖至快干加入香葱翻炒几下出锅；摆盘，先把蟹身排好，浇上未干的汤汁；再逐个摆上蟹壳，整个就好了。