黑米粥的做法(步骤图)

发布时间：2020-12-13 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：老红糖3块、枸杞少许

黑米粥的做法步骤：治疗癫痫病的好方法有哪些？>

1、黑米淘洗干净，加水浸泡3小时。黑米怎么容易烂?充分浸泡的黑米更容易烂，否则就会出现黑米粥不熟或煮不糯的问题。黑米在浸泡时，水的颜色会逐渐变成紫棕色，这是黑米表面花青素遇水溶出造成的，是正常的现象。

2、泡黑米的时间里，把南瓜熟，趁癫痫检查费用要多少热碾成泥。分次加入到糯米粉中，混合成面团，盖保鲜膜静置10分钟。

3、黑米泡好后倒入锅中，泡黑米的水也不要浪费，用来煮粥营养更加丰富，酌情再添加些清水。大火煮开后转中小火煮制40分钟，煮到米粒开花儿。煮制过程中要用汤勺适当搅动一下，记得要保持一个方向搅动，这也是能让黑米粥浓稠的小技巧。

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4、利用煮黑米的时间，把糯米面团搓成细条，切成大小均匀的剂子，再团成小圆子，表面蘸上一层糯米粉防止粘连。

5、黑米煮好后，倒入圆子中火煮制，边煮边推动。当圆子都浮上来了，黑米粥就接近煮好了。

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6、加入红糖和枸杞，再煮2分钟就可以关火了。这两样食材都不要长时间高温加热，这样即保持了美味的口感，还更大程度上保留了它们的营养。

作者：会吃的荷包

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