骨汤麻辣烫配料

麻辣烫是深受人们喜欢的一种食物，无论是在什么地区，大家都会麻辣烫有着很深的感情，麻辣烫在制作的时候可以可以根据自己的口味添加各种食材，在加上浓浓的配料，味道简直就是好吃的不得了。现在比较流行骨汤麻辣烫，骨汤因为其营养丰富、爽口鲜美、吃菜喝汤营养健康。北京军海癫痫病医院

鸡剁块，炒干水分?2锅里烧油(可多点)，油开放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐?3炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精4碟子:香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐。

方法二

最简单的，买2根筒子骨?回家冷水泡几个小时把血水泡出来，洗干净，冷水熬汤，煮久点汤乳白，然后买包麻辣烫火锅的底料放下去就可以，再放点葱姜蒜进去一起熬开了就可以烫菜了。

麻辣烫制作主要由3部分组成：

一：底料的制作

二：鲜汤的制作

三：蘸料的河南查癫痫去哪个医院比较好制作

麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。

食材

主料牛油1000g菜籽油500g红汤底料制作过程：

1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）

2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。

加入冰糖熬化出糖色

加香辣酱用小火加热20分钟左右，

加香料继续加热10分钟

下老干妈香辣酱加热10分钟

加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将?尽时端离火口，降至常温时既得底料。

红汤底料制作注意事项：

时间按照火候酌减熬料期间都用最小火，边癫痫病持发作用什么药熬边搅匀,温度过高时适当的关火,保持冒小泡，切记一定不要糊。

螯虾种类不多，但它的用途却较为广泛。通常淡水产的各种螯虾可供食用，并具有较高的营养价值。但是，究竟怎样做螯虾才好吃呢?如果您想了解螯虾的美味吃法，不妨去参考下清炒奶油虾仁的做法，保证可以让您尽情享受到螯虾的美味，以及螯虾较高的营养价值。

清炒奶油虾仁

主料

(4客用量)活螯虾24只　稠厚鲜奶油100克　灰色分葱2根　白兰地酒2汤匙　干白葡萄酒0.5升　番茄酱3汤匙。香料1束：月桂叶1片，百里香1株，欧芹6根、龙蒿末2汤匙　蛋黄2只　辣椒粉少许，黄油25克　精盐和胡椒粉各适量。

做法

1.加工螯虾：螯虾去头，去屎线;洗净，沥干。分葱去皮，剁成细末;香料扎成1束。

2.28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热融化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟;然后，加入分葱末，适量精盐和胡椒粉，用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒，擦火点燃湖北比较好治癫痫医院在哪?，待火苗熄灭后，加入葡萄酒、番茄酱和香料，煸炒2分钟;接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用。

3.锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁;加入一半奶油，再煮2分钟，然后取出香料。

4.用餐叉一边抽打蛋黄，一边加入剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾，搅拌30秒钟。

5.出锅装盘，撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。

螯虾怎么做好吃呢?如果您还没有研究出较好的做法，以上清炒奶油虾仁的做法值得您去学习里了解，其看似虽然有点复杂，但却能够保证螯虾的新鲜美味，还可能帮助治疗焦虑症。生活中经常出现焦虑紧张情绪的人，最适宜多吃螯虾。

历来虾的做法有很多种，可以清蒸、香炒，或是油炸，但是你可曾试过生吃虾?生吃虾，听起来确实是有点“恐怖”，但其可以增加营养价值。有专家指出，草虾生吃是滋补壮阳之妙品。那么，草虾生吃的做法究竟是怎么做的呢?要想知道草虾生吃的做法，不妨去了解下。

因为草虾喜欢栖息于水草场所，故名为草虾。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青合肥治疗癫痫医院睐。很多人喜欢将其煮熟，但其实生吃草虾也可以成为一种美味佳肴，还起着保健养生的作用。

白灼草虾

调味料

酱油，葱，姜片，黄酒

做法

1、草虾洗净，生姜切片待用。

2、锅中放水烧开，放入葱、姜片、黄酒、虾，然后再烧1分钟，捞起沥干排列成照片中的造型。

3、将鲜酱油和水兑匀放在碟子里，用来蘸虾。

以上生吃草虾的做法，简单美味，又可以保证充足的营养成分，建议大家多选择这样的吃法。但如果是色发红、身软、掉拖的虾是不新鲜的，尽量不要吃，腐败变质虾也不可食。当然，并非人人都适宜生吃虾，建议不适宜生吃虾的朋友，最好还是煮熟为妙，避免反胃，影响了食欲，伤害肠胃健康。

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