【用米做的小吃】做法食材

米是我们日常生活之中最普遍的一种正餐之一，除开做米饭之外，米还可以做许多食品，例如能够做米粑吧，它是武汉市较为知名的一道特色小吃，它的关键的原材料便是稻米，最先要把稻米碾成粘米粉，随后要发醇，最终放进锅里边来煎出美味可口的一道特色美食，吃起來焦黄内嫩，营养成分也十分非常好。 北京军海癫痫病医院

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稻米260g、酵母菌2g、白砂糖20g、冷水200g、

做法：

1、稻米装破壁养生机杯里（稻米能够提早用冷水冲冼后控干水分，不在意的能够立即碾磨）

2、破壁养生机接入开关电源，挑选碾磨作用

3、50秒上下稻米碾成米糊

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4、将大米粉倒进洗脸盆中

5、添加白糖、酵母菌、冷水搅拌均匀

6、盖上保鲜袋或外盖发醇至粘米粉表层出現很多孔眼并拌随有酒香气

7、电饼铛烧开，用汤勺舀一勺粘米粉，倒进电饼铛上，摊成环形，粘米粉逐渐凝结，表层有出气孔

8、米粑粑底端出現发黄，用铁铲翻过来煎另一面，双面煎发黄起锅

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小提示：

1、用破壁养生机碾磨出去的米糊会出现颗粒，不需要筛粉，有颗粒的米糊做的米粑粑口感更优

2、此秘方中糖量少，吃起來沒有清甜味，大伙儿参照时建议提升10g~15g，本人较为重视营养成分和身心健康，烹制食材时尽量避免油、少盐、减糖

3、在倒进粘米粉以前，能够在电饼铛刷上一比较好的癫痫病治疗医院层油，煎出去的饼变香，色调更为好看

4、粘米粉一定要发醇及时后再做，不然口味和味儿都达不上规定

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