坚果牛奶面包的做法坚果牛奶面包怎么做面包

最近几个月的确没有时间做烘焙，今天这款还是去年冬天做的。这是一款用自己培养的天然酵种制作的面包，经过十几个小时的冷藏发酵，使这款面包组织细密，口感香醇。按照欧包无油无糖的原料配方，多次折叠面团的揉面方法，高温烤焙等制作过程，使其最终出炉的成品很棒。北京军海癫痫病医院

芒种节气一过，天气就慢慢炎热了，要清淡，还要营养丰富，防暑降温就是日常生活的主题了。虽然年年都是如此，老生常谈，还是要说的，也提醒自己，照顾好家人，特别是病人。

哪里能看癫痫病xt-a1ign: center">

坚果牛奶面包

原料：天然酵种201克、高粉300克、牛奶182克、盐5克

辅料：熟花生仁碎、熟开心果碎

工具：长帝烤箱CK-15B

坚果牛奶面包的做法

1、将葡萄干天然酵种放入钢盆儿内，再放入所有原料揉搓至面团光滑；

2、钢盆儿盖保鲜膜，常温下放置半小时后，将面团揉搓折叠，再放置15分钟，再揉搓折叠，重复4次；

3、最后加入西安中际医院在什么地方坚果碎揉搓均匀，将面团收圆，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，基础发酵16小时；

4、取出完成发酵的面团，双手轻轻排气后，分割成均匀的两份，分别滚圆，松弛20分钟；

5、再次将两个小面团分别滚圆，擀开后整形成椭圆形，放入烤盘内二发约3小时；

6、二发完成后，用利刀割包，喷水，筛高粉，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，240度烤制35分钟；

7、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后切片，密封保存；

北京治癫痫病xt-a1ign: center">

这款面包很香，每次做都会用不同的液体，香味儿有点区别。

天然酵种是很给力的，但这款面包是冬天的时候做的，所以发酵的时间相对比较长。如果是现在这个季节做，这款面包的发酵时间不会那么长，起码二发的时间会大大缩短。

就是因为这样长时间的慢慢发酵，使得这款面包非常好吃，浓浓的麦香，加上坚果的甜香，再加上全牛奶揉面，想想就很好吃吧。配一杯牛奶或是豆浆，好棒哦。

我的天然酵种是用葡萄干做的，想了解的朋友可以直接点，已经做好了链接。

这款面包的面团揉制有点特别，面团达到完全阶段主要是通过前期的折叠，后期增加的滚圆也使面团更加饱满。如果用厨师机，或是面包机揉面，一次揉到面团的完全阶段即可，不必要这样麻烦哈。 我准备闲下来的时候用面包机再做一次，现在的环境温度也挺合适的，如果热到四十度，那就另当别论了。

健康饮食网小提示

:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

关键词:

煮沸牛奶时，应先将牛奶煮沸，待牛奶离火后再加入人糖，可使牛奶香味甜美，并能将营养成分完全保存下来；如先将牛奶放入火中煮沸，则牛奶中的...