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发布时间:2022-06-09 20:11:56
时间:2020-04-27 15:40出处:阅读(61)北京军海癫痫病医院 木耳腰花汤 主料:猪腰1.5只 配料:水发木耳50g、冬笋片25g :葱末2g、精盐2g、酱油15毫升、黄酒15毫升、2g、荤汤500毫升、熟鸡油5g、色拉油25毫升 木耳腰花汤怎么做 1、将猪腰外膜撕净,用刀横批一切两半。 2、再批去腰臊、洗净,批腰臊一面朝上,先用斜刀剞一遍,间距0.3厘米,深至八成。 3、再换45角度,先斜剞一刀,第二刀再斜批断,一刀连二刀断如此批完。 4、将锅烧热,练锅后加油,烧至六成热时,放入腰花炒至转色。 5、然后加木耳、笋片略炒,是什么原因得的颠娴病烹入黄酒,加精盐,荤汤,烧开后撇去浮沫。 6、最后加味精、投入葱段、放入鸡油即可装入汤碗。
特点:色淡汤宽,花形美观,腰香带老,汤醇味鲜。 制作关键 1、腰臊白色的筋腱要批干净,如不批干净既影响花刀的加工,又影响食用,批腰臊的面要平整,不要七高八低,有破损面。 2、切花刀的间隔相等,深浅一致,花才美观。 3、要吃香:腰花可炒透点,但质地更老。要吃嫩:不用炒,汤沸后放腰花,汤再沸就即刻出锅,但不香。 木耳的功效与作用 每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫针灸治疗癫痫病的方法?克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[ ] 美食圈小提示 蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益润肺,凉血止血,降脂等功效 和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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