枫糖蓝莓果煎饼的做法 蓝莓芝士冻饼的做法

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　　奶油芝士250g 奶油150ml 雀巢炼奶400g 蓝莓 草莓 全麦消化饼干125g 黄油60g 柠檬汁2汤匙 吉利丁(溶于2汤匙热水)3茶匙 蛋白2个 银珠糖适量

　　做法：

　　一、黄油融化,消化饼干磨碎,混合,模子铺锡箔纸,压饼干底压实(6寸圆模)

　　二、奶油芝士打成羽毛状,加入炼奶、柠檬汁、奶油、搅拌直至混合均匀

　　三、吉利丁加热水融化,再加少量冷水,加入2中

　　四、蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡,加入3中,倒入模子中,冷藏至少3小时(我冷藏过夜了)

　　五、加蓝莓、草莓、银珠糖做装饰即可

　　主料： 鸡蛋 3个 牛奶 60克 低筋面粉 120克

　　辅料： 泡打粉1.2克 枫糖浆 新鲜莓果适量（树莓 黑莓 蓝莓 红加仑等）

　　调料： 细砂糖40克 盐1.2克

　　步骤 ：

　　1鸡蛋打入盆中，盆坐在热水盆中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器，打至浓稠呈淡淡的乳黄色;

　　2将热水盆撤掉，将牛奶倒入步骤1中，用橡胶刮刀翻拌均匀;将低筋面粉、盐、泡打粉过筛，加入步骤2中，用橡胶刮刀翻拌均匀;

　　3最后面糊的状态是：捞起面糊，面糊下落时流动顺畅呈缎带状即可;(面糊消泡属正常)将面糊盖上保鲜膜静置15分钟;

　　4不粘平底锅，小火加热，用勺子取适量面糊倒入不粘平底锅中;(锅中无需放油)5小火加热至表面起气泡并且完全凝固大约3分钟，翻面继续煎半分钟。冷却后，表面浇上枫糖浆，摆上个人喜爱的水果，即可。